Първата среща с напитката от Чехия била през 1894г.,

когато двамата предприемачи Малотин и Хозман пристигат в Лом-Паланка - вторият по значимост търговски център на река Дунав в България.

Гордеем се, че повече от 125 години след отварянето на пивоварната

продължаваме да правим бирите си със същата страст, любов и професионализъм.

100% натурална бира по класическа чешка технология

Натурална бира - това е нашата мисия

Нашата пивоварна произвежда бира по технология с процес на бавно отлежаване и естествена газировка, което ни нарежда като една от малкото такива на Балканите.

Ние сериозно приемаме ролята си на разпространител на висококачествена бира, произведена съобразно най-добрите технологии и практики в пивоварството.

Разгледай нашите бири

Произвеждаме бирата си по класическа технология с 125 години традиция. Всички наши бири са произведени само с четирите класически съставки

ечемичен
малц

хмел

бирена
мая

изворна
вода

Това, което различава нашата пивоварна е, че бирите ни отлежават до 35 дни след ферментация - много съществен детайл за всеки истински лагер.

Ломско Крафт

Юбилейно лимитирано пиво. Като за празник.
7,0 %
14°Р
330ml.
20l.

Зърнено-малцова сладост и нежен аромат на печени плодове с мед. Нашето юбилейно пиво не се шегува и има всички характеристики на един великолепен продукт.

Вкусът на тази златиста лагер бира има изчистена жилка от нежния аромат на зърно и печени плодове с мед.

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
4 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Ломско Лукс

Лагер за ценнители
5,5 %
12°Р
500ml.
30l.

Превъзхотен чист вкус с приятна горчивина на бира. Такава за каквато си мечтаете, когато най-много ви се пие.

Бира в най-класическия си вид със слънчев наситен златист цвят и чист хмелов аромат.

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Ломско Амбър

Червена бира с невероятен вкус на печени малцове.
5,5 %
12°Р
500ml.
30l.

Този букет от печени малцове, частица шоколад и тофи напомня като аромат на прясно изпечените бисквити на баба.

С наситен, тъмен цвят на Балтийски Кехлибар, плътно тяло със закачливи карамелени нотки и приятна хмелена горчивина на финала.

Състав:

Специално подбрани немски ечемичени малцове
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Ломско Портър

Легендарното ни тъмно пиво.
6,0 %
13°Р
500ml.
30l.

По-тъмен от безлунна нощ, Ломската вековна традиция съчетава легендарният плътен вкус и кремообразна пяна.

Аромат на натурален шоколад и еспресо, вкус отначало сладък, накрая с подчертана нотка на препечена коричка домашен хляб.

Състав:

Специално подбрани немски ечемичени малцове
beer-hops_icon
2 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Ломско Вайс

Неустоимо течно кулинарно преживяване. Мътна светла бира
6,0 %
13°Р
500ml.
30l.

Възхитително пивка!
Вкусът й е зърнено плодов с полусух завършек. Усеща се вкуса на захарен памук, плодове, карамфил, банан и подправки.

Матов жълто златист цвят с благородно пухкава пяна.

Състав:

Висококачествен немски пшеничен малц и 100% ечемичен малц
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Шопско пиво

Светла бира за бавно и забавно пиене по шопски маниер.
5,5 %
12°Р
500ml.

Аромат на светъл изпечен малц и отчетлива хмелова жилка, мека, сочна сладост на върха на небцето, а накрая леко горчив, продължителен послевкус.

Подчертан зърнено малцов вкус и приятна горчивина, получена от съчетание на благородни хмелове

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Алмус светло пиво

Класика в бирите.
4,5 %
10°Р
500ml.
500ml.
600ml, 1l, 2l.

Приятен, наситен и елегантен вкус с леко сух, по-продължителен завършек.

Светъл златист лагер с деликатна пяна, наситена с аромат на малц и флорални нотки.

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Мизия светло пиво

Народен вкус.
4,0 %
9°Р
500ml.
2,5l.
20l.

Със своя сламено жълт изкрящ цвят и вкуст с умерена горчивина, тази бира е изключително пивка.

Зърнено-малцов аромат със забележима хмелова нотка.

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Пустиняк

За 'ора естете.

Разгледайте цялата продуктова гама в уебсайта на Пустиняк.

Към сайта

Ломско Крафт

Юбилейно лимитирано предложение. Като за празник.
7,0%
14°Р
330ml.
20l.

Зърнено-малцова сладост и нежен аромат на печени плодове с мед. Нашето юбилейно пиво не се шегува и има всички характеристики на един великолепен продукт.

Вкусът на тази златиста лагер бира има изчистена жилка от нежния аромат на зърно и печени плодове с мед.

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
4 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Ломско Лукс

Лагер за ценители.
5,5%
12°Р
500ml.
30l.

Превъзхотен чист вкус с приятна горчивина на бира. Такава за каквато си мечтаете, когато най-много ви се пие.

Бира в най-класическия си вид със слънчев наситен златист цвят и чист хмелов аромат.

Състав:

Висококачествен пшеничен малц и 100% ечемичен малц
beer-hops_icon
4 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Ломско Aмбър

Червена бира с невероятен вкус на печени малцове.
5,5%
12°Р
500ml.
20l.

Този букет от печени малцове, частица шоколад и тофи напомня като аромат на прясно изпечените бисквити на баба.

С наситен, тъмен цвят на Балтийски Кехлибар, плътно тяло със закачливи карамелени нотки и приятна хмелена горчивина на финала.

Състав:

Специално подбрани немски ечемичени малцове
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Ломско Портър

Легендарното ни тъмно пиво.
6,0%
13°Р
500ml.
30l.

По-тъмен от безлунна нощ, Ломската вековна традиция съчетава легендарният плътен вкус и кремообразна пяна.

Аромат на натурален шоколад и еспресо, вкус отначало сладък, накрая с подчертана нотка на препечена коричка домашен хляб.

Състав:

Специално подбрани немски ечемичени малцове
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Ломско Вайс

Неустоимо течно кулинарно преживяване. Мътна светла бира
6,0 %
13°Р
500ml.
20l.

Възхитително пивка!
Вкусът й е зърнено плодов с полусух завършек. Усеща се вкуса на захарен памук, плодове, карамфил, банан и подправки.

Матов жълто златист цвят с благородно пухкава пяна.

Състав:

Висококачествен пшеничен малц и 100% ечемичен малц
beer-hops_icon
4 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Шопско пиво

Светла бира за бавно и забавно пиене по шопски маниер.
5,5%
12°Р
500ml.

Аромат на светъл изпечен малц и отчетлива хмелова жилка, мека, сочна сладост на върха на небцето, а накрая леко горчив, продължителен послевкус.
Подчертан зърнено малцов вкус и приятна горчивина, получена от съчетание на благородни хмелове

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Алмус

Класика в бирите.
4,5%
10°Р
500ml.
500ml.
600ml, 1l, 2l.
20l.

Приятен, наситен и елегантен вкус с леко сух, по-продължителен завършек. Светъл златист лагер с деликатна пяна, наситена с аромат на малц и флорални нотки.

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Мизия

Народен вкус.
4,0%
9°Р
500ml.
2,5l.
20l.

Със своя сламено жълт изкрящ цвят и вкуст с умерена горчивина, тази бира е изключително пивка. Зърнено-малцов аромат със забележима хмелова нотка.

Състав:

100% ечемичен малц
beer-hops_icon
3 вида хмел
icon_beer_yeast
Бирена мая от институт Weihenstephаn
icon_water
Изворна вода

Как произвеждаме нашите бири?

Ние съхраняваме технологията, завещана ни преди 125 години от основателите на пивоварната.
Наша мисия е да осъвременим и съхраним процеса за производство по класическа технология, за да се гарантира чистота на бирата.

1. Избор, доставка и съхранение на малцa

Осигуряване на качествена суровина. Окачествяване чрез надежден лабораторен анализ. Пречистване на малца непосредствено преди преработката му от прах и частици. Дозиране на необходимото количество, посредством автоматични порционни везни.

2. Смилане на малца

Смилането на малца е една от най-важните операции в началния етап на производството на пиво, като посредством това малките частици малц много по лесно се разграждат до захари, аминокиселини и други вещества.

3. Смесване на малца с вода

Смесването на малца с вода, води до формирането на т. нар. малцова каша. Водата осигурява възможност за действие на ензимите, тъй като малца е със собствена ензимна активност, както и условия на някой вещества да преминат в разтворима форма.

4. Майшуване

Един от най-важните, но и един от най сложните процеси  при производството на пиво.Процесът представлява поддържането на определени  температури  на малцовата каша за определено време, това са т. нар. температурни паузи. Разградените вещества преминават в разтворима форма и формират екстракта на пивната  мъст. Този важен технологичен процес се провежда  в смесително-озахарителни апарати, даващи възможност за загряване и непрекъснато разбъркване на малцовата каша.

5. Филтрация на малцовата каша

Целта на този етап е да се отдели течността от малцовите трици. Течността представлява комбинация от вода и екстрактни вещества получени при майшуването и се нарича пивна мъст. Процесът се извършва във филтрационни апарати, които използват естествено образувалия се слой от малцови трици.

6. Варене на пивната мъст с хмел

Пивната мъст се характеризира с определено екстрактно съдържание, което е по ниско от желаното, характерно за даденото пиво. Ето защо е необходимо  то да бъде повишено до желания процент, а начинът по който може да се осъществи е чрез варене на пивната мъст. Освен концентриране, при варенето се извършва и влагането на хмел. Той придава специфичната горчивина и аромат на пивото. Процесът се осъществява в съответните варилни апарати. Като цяло варилният апарат е основния символ на пивоварството.

7. Отделяне на горещи утайки, охлаждане и аериране на пивната мъст

В процеса на варене се формират различни по състав неразтворими частици.Те  са нежелани, тъй като могат да попречат на правилното протичане на ферментационния процес. Отстраняването на горещите утайки се извършва непосредствено след варенето на пивната мъст в апарат Вирпол. 
Охлаждането на пивната мъст има две основни цели: благоприятни условия за формиране на студени утайки и друга много важна цел, свързана с последващото заквасване на пивната мъст с чиста култура пивни дрожди.
Ако не се осъществи  това охлаждане, високата температура неминуемо би унищожила пивните дрожди.Във връзка с тях се провежда и аериране на пивната мъст. Доставянето на кислород спомага за интензивното размножаване на дрождите и правилното протичане на ферментацията.

8. Ферментация в открити апарати

Едни от най-важните вещества са захарите, получени от майшуването. Входа на ферментацията те се превръщат основно в алкохол и въглероден диоксид. Благодарение на това, пивото е напитка с едно напълно естествено алкохолно съдържание и газировка. Разбира се, при самата ферментация се формират и множество други продукт, които заедно в комбинация придават специфичните ароматично-вкусови качества на пивото.

9. Доферментиране и съзряване на пивото

Това са взаимно свързани процеса, които съвсем естествено следват главната алкохолна ферментация. Създават се условия за доферментиране на част от екстракта. Допълнително образуване на алкохол и насищане на пивото с въглероден диоксид. Дрождите се утаяват на дъното на апаратите и увличат със себе си фини частици. По този начин се извършва частично избистряне на пивото.

10. Филтрирне на пивото

След приключване на ферментационния процес, пивото все още  не е напълно завършена напитка. Това се дължи на факта, че в него се съдържат множество миниатюрни частици, които нарушават неговата кристална бистрота. Обикновено те са напълно естествени. Все пак трябва да се спомене, че нефилтрираното пиво е най-приятно и пълноценно. За да бъдат отстранени тези частици, пивото подлежи на една окончателна филтрация. По този начин освен  високата степен на бистрота се постига и известно стабилизирине на пивото.

11. Успокояване на пивото

Успокояването на пивото е една задължителна операция протичаща непосредствено след неговата филтрация. Тъй като пивото е естествено газирана алкохолна напитка, то въглеродния диоксид в него се намира основно в две форми- свързан и свободен. Между тези две форми се установява равновесие, а когато пивото бъде подложено на различни външни въздействия, това равновесие се нарушава. Ето защо непосредствено след филтрация пивото се подава за успокояване в апарати подобни на ферментационните. Там то прекарва време на покой от около 20-24 часа, при което време въпросното равновесие се възстановява. Едва след това се подава за бутилиране.

12. Бутилиране

Бутилиране в стъклени бутилки за еднократна и многократна употреба, PET бутилки и КЕГ-ове.

Партньори

Споделяме нашата производствена база с различни екипи, за които натурално произведената бира е от огромно значение.

Бира „ Братя Прошекови – Придвоенъ доставчикъ 1884г.“ е възстановена от наследниците им по оригинална семейна рецепта, строго пазена в тайна и  по случай 170 години от рождението на големия брат инж. Георги Прошек.

Благодарим  на екипа на  пивоварна „ Ломско пиво „ АД , за сърдечното отношение и разбиране, към нас – наследниците, за профисионалното и коректно обгрижване , за качествената и вкусна бира- лимитирано производство.

 Клаудия Прошек – пра внучка
За да бъде един пълноценен премиум лагер Galleon, го произведохме по оригинална рецепта, като е газирана чрез естествената й ферментация и е отлежавала точно 45 дни, каквито са изискванията на класическата и чешка технология.
ДЗЪН! Приготвена в най-старата независима Българска пивоварна според 120-годишните им традиции и опит, Шипка е рецепта целяща да задоволи ценителите на качествено светло пиво през всички сезони. Горчива, цветна, пищна… Шипка развива ароматите си от благородни хмелове след всяка смайваща глътка!

Ломско Пиво през годините